09 Июня 2015

 По требованию заместителя Серовского городского прокурора специалисты Серовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области провели совместную с сотрудниками прокуратуры проверку ООО «Хлебокомбинат».
В ходе проведения надзорных мероприятий на объекте выявлены многочисленные нарушения технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При осуществлении процессов производства пищевой продукции изготовитель не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Ремонт и уборка производственных помещений хлебокомбината проводятся несвоевременно. Подготовка сырья, полуфабрикатов не производится в отдельном подготовительном помещении.
Внешние поверхности технологического оборудования (печи, расстойники и т.п.) после окончания работ тщательно не очищаются и не промываются горячей водой. При ручной мойки тары и инвентаря не соблюдается режим мытья, отсутствуют инструкции для приготовления моющих средств, нет мерных емкостей для моющих и дезинфицирующих растворов. На производстве используют инвентарь, поверхность которого не гладкая и не подвергается легкой очистке, мытью и дезинфекции. Сотрудниками организации не пройдены периодические профилактические медицинские осмотры.
За выявленные нарушения в отношении юридического лица ООО «Хлебокомбинат» вынесено постановление о назначении административного наказания по ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации в виде штрафа в размере 300 000 рублей.

С уважением,
пресс-секретарь
Управления Роспотребнадзора
по Свердловской области
Наталия Лукьянцева
(343) 362-86-00 (доб. 1511)
8-908-63-68-640