19 Октября 2018

... ...

19 Октября 2018

 В ходе расследования были выявлены нарушения требований санитарных правил к планировке, размещению и устройству помещений организаций торговли и общественного питания (один вход для персонала и посетителей, отсутствуют складские помещения для продовольственных товаров, фасовочное отделение, кондитерские изделия хранятся на полу в торговом зале). Сотрудниками кулинарии нарушаются правила мытья инвентаря; не исключен перекрёст потоков сырых и готовых пищевых продуктов, отсутствуют туалет и раковина для мытья рук посетителей. В кулинарии нарушаются требования к проведению уборки и дезинфекции помещений (один уборочный инвентарь используется для мытья торгового зала и туалета), нарушаются требования к хранению уборочного инвентаря, а также требования к сбору и хранению отходов и мусора. Отсутствуют условия для мытья рук персонала (нет полотенца для рук, дезинфицирующего средства для обработки рук), отсутствует информация о прохождении продавцом медицинского осмотра (медицинская книжка не представлена).

Готовая продукция доставляется в кулинарию транспортом без соблюдения температурного режима; продукция реализуется без информации об изготовителе, сроке годности и условиях хранения продукции, сопроводительные документы отсутствуют. Не ведется журнал температурного режима за холодильным оборудованием. Вреализации допущена пищевая продукция с истекшим сроком годности.

В ходе эпидемиологического расследования проведен отбор проб готовой продукции и смывов с объектов внешней среды. По результатам испытаний в смывах с весов, рук продавца, с витрины «Выпечка», в пробах готовой продукции (салаты, кура жареная, бифштекс с яйцом) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Материалы расследования были переданы в суд. Согласно постановлению Синарского районного суда деятельность ИП Черепановой С.Ю. в магазине «Кулинария» приостановлена на 60 суток с 17.09.2018. Индивидуальный предприниматель привлечена к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ за нарушение требований технических регламентов.

Главные новости
... ...

09 Декабря 2022

Памятка для потребителей по онлайн покупкам

Подробнее

... ...

08 Декабря 2022

Молочная продукция утилизирована

Подробнее

... ...

08 Декабря 2022

В срезах цветов карантинные объекты не выявлены

Подробнее

... ...

08 Декабря 2022

Порядок предоставления коммунальной услуги «отопление»

Подробнее

Муниципальные новости
Вы выбрали:
... ...

08 Декабря 2022

Информация о работе консультационного пункта

Подробнее

... ...

07 Декабря 2022

Подробнее

... ...

06 Декабря 2022

Подробнее

... ...

05 Декабря 2022

Платные образовательные услуги в детском саду

Подробнее

Полезные ссылки