10 Февраля 2016

... ...

10 Февраля 2016

 Центральным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в декабре 2015 года по обращению потребителя с жалобой на пищевое отравление при посещении предприятия общественного питания было проведено административное расследование в отношении ИП Уфимцева (кафе «Голодный кролик»).

При проведении административного расследования в деятельности предприятия общественного питания «Голодный кролик» выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и технических регламентов.

Набор помещений предприятия общественного питания не соответствует санитарным правилам: отсутствуют сырьевые цеха, производственные цеха, складские и бытовые помещения, моечная транспортировочной тары, поэтому в моечной кухонной посуды обрабатывается вся посуда и производственный инвентарь, производится очистка грязных овощей, рыбных и куриных полуфабрикатов. Нарушается поточность технологических процессов: в одном производственном цехе производится первичная обработка сырых полуфабрикатов, готовятся блюда нетрадиционной кухни (роллы), холодные закуски, мучные кондитерские изделия (пицца, блины с начинками), рыбные, куриные, овощные горячие блюда и напитки, осуществляется загрузка и хранение продуктов
питания, упаковочная деятельность. Грубо нарушаются условия хранения сырья и готовой продукции, не сохраняются маркировочные ярлыки с указанием срока годности на продукцию. Для доставки заказных готовых кулинарных блюд не используется специальный автотранспорт; у водителей легковых автомобилей, осуществляющих доставку кулинарных изделий по заказу, отсутствуют личные медицинские книжки с медицинскими обследованиями.

Таким образом, руководителем предприятия общественного питания не были обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей.

По факту выявленных в ходе административного расследования нарушений в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренным ст.6.6 КоАП РФ, и передан на рассмотрение в Октябрьский районный суд г. Екатеринбурга, решением которого 1 февраля 2016 года деятельность предприятия общественного питания «Голодный кролик» (г. Екатеринбург, ул. Зоологическая, 9) приостановлена на 60 суток.

Главные новости
... ...

15 Июля 2024

Подготовлены Методические рекомендации по соблюдению санитарных правил

Подробнее

... ...

12 Июля 2024

Здоровое питание: минеральная вода, как выбрать качественную

Подробнее

... ...

11 Июля 2024

Эксперты Роскачества исследовали гречневую крупу

Подробнее

... ...

11 Июля 2024

Рынок готовой еды: как ритейлеры изменили процессы

Подробнее

Муниципальные новости
Вы выбрали:
... ...

09 Июля 2024

О проведении Всероссийской «горячей линии»

Подробнее

... ...

09 Июля 2024

Памятка для потребителей при получении платных образовательных услуг

Подробнее

... ...

02 Июля 2024

Горячая линия

Подробнее

... ...

13 Июня 2024

День открытых дверей для предпринимателей

Подробнее

Полезные ссылки