14 Ноября 2018

 За прошедший период 2018 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания детей в образовательных организациях Управлением Роспотребнадзора и его территориальными отделами было проведено 1211 проверок. Проверочные мероприятия проводились как в отношении организаторов питания, заключивших договора на питание с образовательными организациями, так и в отношении образовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно, а также в отношении поставщиков продукции и сырья в образовательные организации.

В ходе надзорных мероприятий контролировалось соблюдение требований санитарного законодательства – материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов, готовых блюд.

В 62,5% проверок выявлены нарушения санитарного законодательства.

Основными нарушениями при организации питания в образовательных организациях являются несоблюдение требований санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке,  отсутствие надлежащих документов подтверждающих качество и безопасность поступивших продуктов, несоблюдение утверждённых норм питания, требований к пищевой и энергетической ценности рациона, к массе порций, несоблюдение условий и сроков хранения и реализации готовой продукции и продовольственного сырья, несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при допуске персонала пищеблоков к работе.

По выявленным фактам нарушений санитарного законодательства вынесено 1183 постановления о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму 11,9 млн. рублей, вынесено 21 предупреждение; подготовлено 145 предложений в органы местного самоуправления; дано 19 предложений руководителям учреждений о применении дисциплинарных мер в отношении сотрудников, допустивших нарушения санитарного законодательства, выдано 24 представления главного государственного санитарного врача об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

Направлено в суд 20 протоколов об административном наказании за невыполнение в установленный срок законного предписания, судом наложено 7 административных штрафов на общую сумму 17 тыс. рублей.

Специалистами Управления Роспотребнадзора и его территориальных отделов проводится работа (совещания, семинары по вопросам контроля за организацией и качеством питания) с органами управления образования и руководителями образовательных организаций по вопросам качества и безопасности питания детей.