13 Октября 2022

... ...

13 Октября 2022

Советы от эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой

  • Расскажите, пожалуйста, на что нужно в первую очередь обращать внимание при покупке сметаны? Что должно быть в составе? И чего там быть не должно?
  •  Покупая сметану, посмотрите на наименование, должно быть четко прописано название «сметана». Под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. В составе настоящей сметаны указываются только сливки и закваска, а в сметанном продукте могут присутствовать растительные жиры и стабилизаторы.
  • Какие нарушения часто всего находят сотрудники Роспотребнадзора при проверке сметаны?

Советы от эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой

– Расскажите, пожалуйста, на что нужно в первую очередь обращать внимание при покупке сметаны? Что должно быть в составе? И чего там быть не должно?

– Покупая сметану, посмотрите на наименование, должно быть четко прописано название «сметана». Под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. В составе настоящей сметаны указываются только сливки и закваска, а в сметанном продукте могут присутствовать растительные жиры и стабилизаторы.

– Какие нарушения часто всего находят сотрудники Роспотребнадзора при проверке сметаны?

– Может быть несоответствие молочной продукции по микробиологическим показателям – из-за нарушения технологических процессов ее производства, несоблюдения установленных требований (в первую очередь к температурным параметрам на этапах транспортировки, хранения и реализации), нарушения сроков годности. Бывает несоответствие сметаны физико-химическим показателям – когда в продукте обнаруживают жиры растительного происхождения, не заявленные на этикетке. То есть производитель вводит потребителя в заблуждение, сообщая заведомо недостоверные сведения о товаре. Такой продукт является фальсифицированным.

– Как происходит контроль качества производства молочных продуктов, в частности сметаны на территории РФ?

– На территории России и стран, входящих в Евразийский экономический союз, действуют технические регламенты Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Они устанавливают требования к безопасности и идентификационным показателям молочной продукции, позволяющим установить ее подлинность, требования к маркировке и прочее.

Одно из приоритетных направлений деятельности Роспотребнадзора – государственный санитарно-эпидемиологический надзор за производством, хранением и реализацией молока и молочной продукции. С этой целью проводятся проверки предприятий, осуществляющих производство и оборот молока и молочной продукции. На лабораторный контроль отбирается сырье и готовая продукция – ее проверяют на микробиологические, санитарно-химические и физико-химические показатели, в том числе показатели фальсификации.

Кроме того, сам производитель следит за соблюдением требований Технических регламентов: проводится лабораторные исследования сырья и выпускаемой продукции на базе сторонней лаборатории, с которой заключен договор.

– Куда обращаться, если сметана оказалась некачественной? Нужен ли чек?

– Если вы приобрели некачественный товар, необходимо направить в органы Роспотребнадзора обращение любым удобным способом: по почте, лично через канцелярию, в электронном виде на адрес электронной почты, через интернет с помощью онлайн-приемной на официальном сайте Роспотребнадзора в разделе «Прием обращений граждан». Подтверждение в виде чека не требуется.

Главные новости
... ...

28 Ноября 2023

Оптовые цены на мясо кур стали снижаться

Подробнее

... ...

28 Ноября 2023

Эксперты оценили качество шпрот

Подробнее

... ...

27 Ноября 2023

Роскачество изучило замороженные пельмени

Подробнее

... ...

27 Ноября 2023

Сыроделы рассказывают об особенностях работы в новых условиях

Подробнее

Муниципальные новости
Вы выбрали:
... ...

20 Ноября 2023

О поправках в ГОСТ

Подробнее

... ...

17 Ноября 2023

договор «каршеринга»

Подробнее

... ...

17 Ноября 2023

Курение

Подробнее

... ...

15 Ноября 2023

Горячая линия по услугам такси и каршеринга

Подробнее

Полезные ссылки