16 Марта 2018

 В 2017 году специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 80,2 тонны молочной продукции, забраковано 5,1 тонны (6,4%, в 2016 году - 19,4%). Удельный вес забракованной молочной продукции снизился в 3 раза. Структура забраковок не изменилась. По-прежнему большая часть молочной продукции браковалась по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, а также по критериям фальсификации.

В рамках надзорных мероприятий в 2017 г. на базе ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» и его филиалов было проведено 895 исследований молочной продукции по микробиологическим показателям, из них 107 исследований – неудовлетворительные (11,9%, в 2016 г. – 15,4%) и 878 исследований молочной продукции – по физико-химическим, санитарно-химическим показателям, из них 187 исследований – неудовлетворительные, (21,3%, в 2016 г.-13,1%).

Исходя из анализа результатов лабораторных испытаний, установлено, что удельный вес неудовлетворительных проб завозимой молочной продукции составляет 7,3% (за 2016г. – 7,8%) от общего числа исследованных проб, удельный вес неудовлетворительных проб молочной продукции, выработанной на территории Свердловской области остается на том же уровне - 7,9 %.

По результатам надзорных мероприятий в обороте была обнаружена фальсифицированная продукция. По данным Управления Роспотребнадзора, удельный вес неудовлетворительных проб, исследованных по критериям фальсификации по консервам молочным (замена молочного жира жирами немолочного происхождения), уменьшился и составил 29,8 % (2016 г.- 35,8%); по маслу сливочному увеличился и составил 34,7% (2016 г.- 31,5%).

Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что неудовлетворительные по критериям фальсификации пробы масла сливочного зарегистрированы в пищеблоках при образовательных учреждениях, в детских садах, детских домах, оздоровительных детских учреждениях, закупленного на контрактной основе в соответствии с Федеральным законом от 05.04.13г №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». 

В 2017 г. было проведено 553 надзорных мероприятия в отношении хозяйствующих субъектов производящих и реализующих молочную продукцию, в ходе 245 мероприятий были выявлены нарушения. Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. В отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»: составлен 2001 протокол об административном правонарушении, наложены административные наказания в виде штрафов на общую сумму 26,5 млн. рублей; выданы предписания об устранении нарушений, о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда; об изъятии несоответствующей продукции.

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области рекомендует потребителям приобретать молочную продукцию только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции. При покупке необходимо обращать внимание на целостность упаковки, соответствие условий хранения и сроков годности. Также следует обращать внимание на информацию на потребительской упаковке: маркировка должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) и должна содержать наименование пищевой продукции, состав, дату изготовления пищевой продукции, срок годности пищевой продукции, условия хранения пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, рекомендации и (или) ограничения по использованию, единый знакобращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза «ЕАС». Более того, внимательно изучайте информацию о продукте, так как состав продукта не всегда соответствует его наименованию. Учитывайте, что йогурт и йогуртный продукт, творог и творожный продукт, сыр и сырный продукт — это разная по составу молочная продукция.

         Ситуация, сложившаяся на рынке молока и молочных продуктов находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Управлением продолжается работа по выявлению и пресечению оборота молочной продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов, технического регламента.