04 Июля 2014

     Центральным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведена плановая проверка в отношении столовых «Вилка-Ложка» (ООО «Академия вкуса»), расположенных в Ленинском и Кировском районах г. Екатеринбурга.
     В деятельности всех 5 проверенных столовых «Вилка-Ложка» выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и прав потребителей, из которых общими для всех предприятий общественного питания явились следующие: нарушение условий хранения пищевых продуктов; отсутствие косметического ремонта в помещениях столовых; нарушение полноты прохождения периодических медицинских обследований у новых работников; непроведение вакцинопрофилактики сотрудников в соответствии с национальным календарем обязательных профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям.
    В рамках плановой проверки в столовых «Вилка-Ложка» были отобраны пробы кулинарной продукции на микробиологические показатели и на соответствие технической документации по энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов; смывы с объектов окружающей среды на яйца гельминтов.
По результатам лабораторных исследований 2 пробы кулинарной продукции не соответствовали требованиям действующего законодательства по микробиологическим показателям.
    За установленные нарушения Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридическое и должностные лица привлечены к административной ответственности.
По неудовлетворительным результатам лабораторных исследований протокол об административном правонарушении направлен в суд. Обществу с ограниченной ответственностью «Академия вкуса» выдано предписание об устранении выявленных нарушений.