10 Июня 2014

... ...

10 Июня 2014

     В начале июня 2014 года в городе Нижний Тагил в рамках заседания Межотраслевой координационной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственного рынка состоялась дегустация пива.
    В дегустационной комиссии приняли участие представители органов власти, аттестованные эксперты, технологи, товароведы. Два состава жюри (профессиональные эксперты и «потребители») оценивали пиво, реализуемое на территории городов Екатеринбург, Каменск-Уральский, Нижний Тагил.
Накануне мероприятия специалисты министерства совместно с представителями Роспотребнадзора, как рядовые покупатели, посетили порядка 10 объектов торговли различного уровня и закупили 19 торговых марок пива, разлитого в стеклянную бутылку, ПЭТ-упаковку и пиво, реализовывающееся в розлив.
Дегустация носила анонимный характер, в процессе оценивалась продукция, произведенная как на территории Свердловской области, так и в других субъектах России.
    В ходе дегустационной комиссии специалисты отметили низкое качество пива, реализуемого в розлив в объектах торговли, в то время как качество пива, реализуемого в стеклянной бутылке остается неизменно высоким.
Окончательную точку в определении лучших торговых марок пива, реализуемых на территории Свердловской области, определит лабораторная экспертиза, результаты которой будут оглашены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в начале июля 2014 года.

Исследование проводилось в г. Нижний Тагил 03 июня 2014 года на площадке кафе «Демидов дворик» (пр. Ленина, 1).
Исследование проводилось методом экспертной оценки органолептических свойств продукции (анонимная дегустация) в соответствии с рекомендациями (сборник «Экспертиза напитков. Качество и безопасность» под общей редакцией Заслуженного деятеля науки РФ, профессора В.М. Позняковского. Год выпуска 2010).
Все образцы продукции имели определённый Код и предлагались экспертам в данной очерёдности (см. Таблицу 1):

Код

Название

Производитель

1

    Пиво "Znatny bazant" светлое бут. 10%

   Филиал "Патра" ООО ОПХ

2

   "Большая кружка" светлое бут. 10%

   ОАО "Балтика"-Самара

3

Пиво "Zwei meister" светлое ПЭТ 10%

   ЗАО "Пивоварня МоскваЭфес"

4

Пиво "Ячменное поле" светлое бут. 11%

   ООО "Завод Трехсосенский"
   г. Ульяновск

5

Пиво "BUD"  светлое бут. 11%

ОАО "СанИнбев" г. Клин

6

"Жигулевское"  светлое бут. 11%

ООО "Тагильское пиво"

7

"Жигулевское"  светлое ПЭТ. 11%

ООО "Завод Трехсосенский"
   г. Ульяновск

8

"Жигулевское" светлое ПЭТ 11%

(№ закупки 4141)

Филиал "Патра" ООО ОПХ

9

"Черниговское" светлое ПЭТ 11%

ООО "СанИНБев" г. Саранск

10

"Жигулевское" светлое ПЭТ 11% (№ закупки 4049)

Филиал "Патра" ООО ОПХ

11

"Тагильское"  светлое ПЭТ 11%

ООО "Тагильское пиво"

12

"Жигулевское" светлое разлив. 11%

   ООО "Тагильское пиво"

13

"Тагильское"  светлое разлив. 11%

   ООО "Тагильское пиво"

14

"Немецкое" светлое разлив. 11,8%

   ООО "Тагильское пиво"

15

"Жигули" светлое бут. 12%

Компания «Моспивком» г. Мытищи

16

"Рижское" светлое бут. 12%

   ООО "Тагильское пиво"

17

"Цезарь" светлое разлив. 12%

ООО "Тагильское пиво"

18

"Крюгер" классическое светлое разлив. 12%

   ООО "Томское пиво"

19

"Ячменный бочонок" светлое разлив. 12%

ООО "Тагильское пиво"

20

"Чешское" светлое разлив. 12%

   ОАО "Барнаульский пивовар"

21

"Бархатное" темное бут. 12%

ООО "Томское пиво"

22

   "Ловенбрау Дюнкель" темное разлив. 12%

   ООО "СанИНБев" г. Клин

23

    "Старый мельник" светлое бут. 15%

   ЗАО "Пивоварня МоскваЭфес"

24

    "Исетское" светлое разлив. 16%

   ООО "Тагильское пиво"


На этапе дегустации оценивали качество продукции анонимно по показателям: прозрачность, цвет, аромат, полнота и чистота вкуса, хмелевая горечь (для светлого пива) /солодовый вкус (для темного пива).

На этапе оценки упаковки и маркировки оценивалось содержимое маркировки на соответствие требованиям ГОСТ Р 51174-2009.

Максимальный балл - 23 балла.

Итоговые баллы оценки специалистов по дегустации пива приведены в Таблице 2.

Ранг

Код

Результ.

Название

Производитель

% от

 

 образца

балл

 

 

Макс. балла

I

11

21,30

"Тагильское"  светл.

ООО "Тагильское пиво"

92,62%

 

 

 

ПЭТ 11%

 

 

II

23

19,96

"Старый мельник"

ЗАО "Пивоварня

86,80%

 

 

 

светл. бут. 15%

 Москва  Эфес"

 

III

14

19,84

"Немецкое" светл.

ООО "Тагильское пиво"

86,26%

 

 

 

 разлив. 11,8%

 

 

IV

8

19,82

"Жигулевское" светл.

Филиал "Патра"

86,18%

 

 

 

 ПЭТ 11% (№4141)

 ООО ОПХ

 

V

1

19,63

Пиво "Znatny bazant"

Филиал "Патра"

85,33%

 

 

 

 светл. бут 10%

 ООО ОПХ

 

VI

15

19,59

"Жигули"

Компания Моспивком

85,17%

 

 

 

светл. бут. 12%

 г. Мытищи

 

VII

6

19,25

"Жигулевское" 

ООО "Тагильское пиво"

83,70%

 

 

 

 светл. бут. 11%

 

 

VIII

4

19,18

Пиво "Ячменное

ООО "Завод Трехсосенский"

83,39%

 

 

 

 поле" светл. бут. 11%

 г. Ульяновск

 

IX

24

18,63

"Исетское" светл.

ООО "Тагильское пиво"

80,98%

 

 

 

 разлив. 16%

 

 

X

16

18,52

"Рижское"

ООО "Тагильское пиво"

80,51%

 

 

 

светл. бут. 12% 

 

 

XI

19

18,16

"Ячменный бочонок"

ООО "Тагильское пиво"

78,96%

 

 

 

 светл. разлив. 12%

 

 

XII

9

17,89

"Черниговское"

ООО "СанИНБев"

77,80%

 

 

 

 светл. ПЭТ 11%

 г. Саранск

 

XIII

22

17,88

"Ловенбрау Дюнкель"

ООО "СанИНБев"

77,72%

 

 

 

 темное разлив. 12%

 г. Клин

 

XIV

21

17,75

"Бархатное"

ООО "Томское пиво"

77,17%

 

 

 

 темное бут. 12%

 

 

XV

10

17,57

"Жигулевское" светл.

Филиал "Патра"

76,40%

 

 

 

 ПЭТ 11% (№4049)

ООО ОПХ 

 

XVI

18

17,07

"Крюгер" классич.

ООО "Томское пиво"

74,22%

 

 

 

 светл. разлив. 12%

 

 

XVII

2

17,02

"Большая кружка"

ОАО "Балтика"-Самара

73,99%

 

 

 

 светл. бут. 10%

 

 

XVIII

13

16,66

"Тагильское" 

ООО "Тагильское пиво"

72,44%

 

 

 

 светл. разлив. 11%

 

 

XIX

17

16,54

"Цезарь"

ООО "Тагильское пиво"

71,89%

 

 

 

 светл. разлив. 12%

 

 

XX

7

16,29

"Жигулевское"

ООО "Завод Трехсосенский"

70,81%

 

 

 

светл. ПЭТ 11%

 г. Ульяновск

 

XXI

3

15,21

Пиво "Zwei meister"

ЗАО "Пивоварня

66,15%

 

 

 

 светл. ПЭТ 10%

Москва Эфес" 

 

XXII

5

15,00

Пиво "BUD" 

ОАО "СанИнбев"

65,22%

 

 

 

 светл. бут. 11%

 г. Клин

 

XXIII

20

11,68

"Чешское"

ОАО "Барнаульский

50,78%

 

 

 

 светл. разлив. 12%

пивовар"

 

XXIV

12

11,25

"Жигулевское"

ООО "Тагильское пиво"

48,91%


Высокие оценки всех членов жюри получил образец №11 ("Тагильское" светлое ПЭТ 11%) производства ООО "Тагильское пиво".
Высокие оценки получили образцы:
• №23 ("Старый мельник" светлое бутылочное 15%) производства ЗАО "Пивоварня Москва Эфес";
• №14 ("Немецкое" светлое разливное 11,8%) , №6 ("Жигулевское" светлое бутылочное 11%), №24 ("Исетское" светлое разливное 16%) и №16 ("Рижское" светлое бутылочное 12%) производства ООО "Тагильское пиво";
• №8 ("Жигулевское" светлое ПЭТ 11% (№4141) и №1 (Пиво "Znatny bazant" светлое бут 10%) производства Филиала "Патра" ООО ОПХ;
• №15 ("Жигули" светлое бутылочное 12%) производства Компании Моспивком г. Мытищи;
• №4 ("Ячменное поле" светлое бутылочное 11%) производства ООО "Завод Трехсосенский" г. Ульяновск.

Низкие оценки членов жюри получили образцы
• №3 (Пиво "Zwei meister" светл. ПЭТ 10%) производства ЗАО "Пивоварня Москва Эфес" – пустой вкус, горькое;
• №5 (Пиво "BUD" светлое бутылочное 11%) производства ОАО "СанИнбев" г.Клин – пиво мутное, имеет посторонний привкус;
• №20 ("Чешское" светлое разливное 12%) производства ОАО "Барнаульский пивовар"- пиво кислое, мутное, имеет неприятный запах.
• №12 ("Жигулевское" светлое разливное 11%) производства ООО "Тагильское пиво" –пиво мутное, кислое, посторонние оттенки в аромате.
 


Главные новости
... ...

04 Декабря 2023

День открытых дверей для предпринимателей -14 декабря

Подробнее

... ...

04 Декабря 2023

Предложение клиентам ООО «Ампаро» присоединиться к групповому иску!

Подробнее

... ...

04 Декабря 2023

Молочную продукцию в магазинах предлагают разделить по цветам

Подробнее

... ...

04 Декабря 2023

Роскачество проверит мед на ярмарках и в магазинах

Подробнее

Муниципальные новости
Вы выбрали:
... ...

04 Декабря 2023

Как правильно выбрать мандарины?

Подробнее

... ...

04 Декабря 2023

Горячая линия по вопросам качества и безопасности детских товаров

Подробнее

... ...

20 Ноября 2023

О поправках в ГОСТ

Подробнее

... ...

17 Ноября 2023

договор «каршеринга»

Подробнее

Полезные ссылки