О санитарно-эпидемиологической обстановке по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов за  2015 года - новости

















    
    
    







Главная Контакты Карта сайта Мобильная версия
Екатеринбург
ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Потребитель вправе требовать предоставления необходимой и
достоверной информации об изготовителе (исполнителе, продавце).

О санитарно-эпидемиологической обстановке по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов за 2015 годаРаспечатать

17 Марта 2016

 Информация Серовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о санитарно-эпидемиологической обстановке по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов, находящихся в обороте на территории Гаринского городского округа за  2015 года

 

Химическая нагрузка, связанная с качеством продуктов питания

 В 2015 году на территории Гаринского городского округа  исследовано 88 проб продуктов питания по химическим показателям, удельный вес неудовлетворенных проб продуктов питания составил 22,7 % проб, в 2014г. – 25 %, в 2013 г. – 21,4%.

Не соответствовали требованиям качества и безопасности по физико-химическим показателям следующие продукты:

- хлебобулочные изделия – 15  проб, что составило 33.3 %, по показателям: влажность мякиша: батон нарезной первого сорта, булка «Ярославская», плюшка «Московская» высший сорт, сдоба «Обыкновенная», хлеб «Славянский» из ржано-пшеничной муки, хлеб из пшеничной муки 1 сорта, изготовитель хлебозавод Гаринское РайПО ( местный изготовитель);  

- блюда детских учреждений – не соответствовали требованиям рецептур по калорийности в 14,3% в 2014 году – 25 % случаев;

- блюда детских учреждений не соответствовали требованиям по содержанию витамина «С» в 16,6%;

- кулинарная продукция предприятий общественного питания – 3 пробы, что составило 33,3%, по показателям – массовая доля сухих веществ, массовая доля жира.

В 2015 году не выявилось неудовлетворительных проб по химическим показателям алкогольных напитков, соли йодированной, масложировой, молочной, мясной, плодовой, зерновой, безалкогольной продукции, продуктов детского питания.

В 2015 году исследовано на содержание токсичных элементов 2 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, пестицидов 1 проба, микотоксинов – 1 проба, нитратов – 17 проб.

Проб пищевых продуктов с превышением допустимого уровня по содержанию токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и нитратов не выявлено.

Биологическая нагрузка, связанная с качеством продуктов питания

В 2015 году объем лабораторных исследований продуктов питания по микробиологическим показателям составил 53 пробы, удельный вес несоответствующей требованиям продукции составил 5,6 %, в 2014 году – 7,7 %, в 2013 году – 6,7%

Удельный вес неудовлетворительной продукции, реализуемой в предприятиях торговли, составил 9,1 %, в 2014 году – 16,6 %, в 2013 году -4,8 %.

Не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям в 2015 году следующие группы: 

- мясная продукция – 1 проба, что составило 33,3 %, а именно: пельмени «Сибирские» замороженные, производитель: ООО «Мишкинский продукт», Курганская область;

В 2015 году продукции общественного питания не отвечала требованиям по микробиологическим показателям в 7,1%, в 204 году – 12 % проб.

Основная причина не соответствия качества продукции общественного питания санитарным требованиям холодных блюд, среди которых выявлено 33.3 % неудовлетворительных проб.

Высокий удельный вес некачественной продукции обусловлен нарушениями технологии приготовления блюд.

Кулинарная продукция, вырабатываемая пищеблоками школ, детских учреждений не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям в 3,8 %.

Выводы:

В 2015 году на территории Гаринского городского округа удельный вес неудовлетворительных проб продуктов питания по химическим показателям остается на высоком уровне и составил 22,7 %, в 2014 году - 25 % , в 2013 году – 21,4 %. Высокий процент неудовлетворительных проб держится за счет физико – химических показателей хлеба и хлебобулочной продукции местного производителя: хлебозавод Гаринское РайПО.

В 2015 году блюда детских учреждений не соответствовали требованиям рецептур по калорийности в 16,6 %.

В 2015 году удельный вес неудовлетворительных проб продуктов питания по микробиологическим показателям снизился и составил 5,7 %, против 7,7 % в 2014 году. Однако на высоком уровне остается удельный вес неудовлетворительных проб предприятий общественного питания. Основная причина несоответствия качества продукции общественного питания санитарным требованиям холодных блюд, среди которых выявлено 33,3 % неудовлетворительных проб.

 
Новости
Новости (Екатеринбург) Кушвинский ГО МО Байкаловское сельское поселение Нижнесергинский муниципальный район Сысертский городской округ городской округ Ревда Качканарский городской округ Шалинский городской округ Асбестовский городской округ Махневское муниципальное образование городской округ Богданович Муниципальное образование город Алапаевск муниципальное образование “Восточное сельское поселение” Новоуральский городской округ Байкаловский муниципальный район Нижнетуринский городской округ город Нижний Тагил городской округ Сухой Лог Артемовский городской округ Каменский городской округ Сосьвинский городской округ Белоярский ГО городской округ Богданович Ницинское сельское поселение Ирбитское муниципальное образование Арамильский городской округ Сладковское сельское поселение Гаринский городской округ Муниципальное образование г.Ирбит муниципальное образование «поселок Уральский» Волчанский городской округ Городской округ Карпинск Серовский городской округ Тавдинский городской округ Артинский городской округ МО Красноуфимский округ городской округ Красноуфимск муниципальное образование Алапаевское городской округ Красноуральск ГО Верхнее Дуброво ГО Лесной Туринский ГО Городской округ Дегтярск Пышминский ГО Режевской городской округ Североуральский городской округ Городской округ Нижняя Салда МО Байкаловское сельское поселение Артемовский городской округ Городской округ Среднеуральск городской округ Пелым Ачитский городской округ Городской округ Краснотурьинск Слободо-Туринский муниципальный район Новолялинский городской округ город Екатеринбург Малышевский городской округ Горноуральский городской округ Староуткинский городской округ городской округ Первоуральск Верхнесалдинский ГО Верх-Нейвинский ГО Камышловский муниципальный район городской округ Рефтинский ЗАТО Свободный Тугулымский городской округ Камышловский ГО Каменск-Уральский Сладковское сельское поселение